Продукция


Кефир маложирный


Кефир – национальный  кисломолочный  диетический продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения. 
         Кефир изготавливается из пастеризованного молока путем сквашивания его закваской, приготовленной на кефирных грибках без добавления немолочных компонентов.
      Диетические и лечебные свойства кефира объясняются благотворным влиянием на организм человека микроорганизмов и веществ, образующихся в результате биохимических процессов, которые протекают при сквашивании молока. Воздействие кефира на секреторную деятельность желудка и кишечника способствует выделению ферментов железами пищеварительного тракта. В результате этого ускоряется переваривание пищи.
       Внешний вид и консистенция кефира: однородная, с нарушенным сгустком, допускается газообразование, вызванное действием кефирных грибков. Вкус и запах: чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов, слегка острый,  допускается дрожжевой привкус. Цвет: молочно-белый
          Пищевая ценность 100 г продукта:
Жир, г – 2,5
Белок, г – 2,8
Углеводы, г – 4,0

Энергетическая ценность 100 г продукта 50,0 ккал

Количество молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта -  не менее 107
Количество дрожжей КОЕ в 1 г продукта – не менее 104



назад